France | Alsace

Le houblon 

Les premiers plants de houblon domestique sont apparus en Alsace vers 1775, sous l'impulsion d'un ecclésiastique féru de botanique. La plante, également connue sous le nom d’or vert, est rapidement devenue l’objet d’une fascination qui a favorisé l’émergence d’un important marché. Le houblon entre dans la composition de la bière avec le malt, l’eau et la levure. On l’utilise pour ses vertus aromatiques et désinfectantes. L’Alsace a été longtemps au cœur de l’activité houblonnière de la France, particulièrement la commune de Wingersheim, située à l’est du département du Bas-Rhin.

[peinture #04250]
#04250
Récolte du houblon
1946
France, Alsace, Bas-Rhin, Fessenheim
Étude, gouache, papier canson
Crédit : Frédéric Back
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