France | Alsace

Les prunes, les betteraves, le tabac et les noix 

La gastronomie alsacienne compte sur de nombreux aliments pour faire la joie des gourmands. Les prunes typiques d’Alsace, les quetsches, font d’exquises tartes et marmelades ou sont distillées pour fabriquer de l’eau-de-vie. Les noix sont cultivées pour agrémenter de nombreuses recettes, comme les brioches appelées Kougelhopf. Les betteraves à sucre sont cultivées comme fourrage pour les animaux et pour produire du sucre.

Quant au tabac, sa culture est bien ancrée depuis le 17e siècle en Alsace et constitue une importante source de revenu pour de nombreux cultivateurs.

[peinture #04200]
#04236
Entreposage de betteraves
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Sur fond de perches à houblons, enterrement de betteraves pour la conservation hivernale.
1946
France, Alsace, Bas-Rhin, Marlenheim
Croquis, crayon couleur, page de carnet
Crédit : Frédéric Back
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