France | Bretagne

La pomme de terre

Au XIXe et au début du XXe siècle, la pomme de terre est à la base de l’alimentation bretonne, et sa culture façonne la vie paysanne. Au moment de la récolte, la famille entière se mobilise pour arracher les tubercules, les nettoyer et les transporter jusqu’à la maison. On la consomme ensuite de différentes manières, en galette, en purée ou en cotriade, une sorte de bouillabaisse bretonne.

[peinture #00114]
#00114
Récolte des patates
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Maison de la famille de Fernande Stéphan.
1943
France, Bretagne, Finistère, Penmarc'h
Étude, gouache, papier bistre
Crédit : Frédéric Back
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