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Le bouilleur de cru

Le bouilleur de cru est généralement un propriétaire de vergers, un fermier ou un vigneron qui bénéficie du privilège de distiller ou de faire distiller sa propre production de fruits afin d’en obtenir un alcool fort. S’il ne distillait pas ses fruits lui-même, il pouvait solliciter les services du distillateur ambulant. C’est un privilège qui a été accordé à plusieurs propriétaires terriens dès le début du XIXe siècle.

[peinture #00246]
#00246
Le bouilleur de cru
Commentaire(s)
Fabrication de calva à partir de cidre. Le bouilleur transporte son appareil en cuivre de village en village et fabrique le produit sur place pour les agriculteurs.
1945
France, Bretagne
Croquis, crayon et crayon couleur, carton blanc
Crédit : Frédéric Back
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